منطقه‌ای بدون هرج و مرج: یخچال منظم

چه عجله داشته باشید ناهار آماده کنید یا شام را روی میز بیاورید، یک یخچال پر از مواد غذایی می‌تواند واقعا شما را کند کند. از طرف دیگر، یک یخچال منظم می‌تواند به طولانی‌تر نگه داشتن مواد غذایی، کاهش هدررفت و ساده‌تر کردن آماده‌سازی غذا کمک کند.

به یخچال یک شروع دوباره بده

قبل از اینکه برای خرید مواد غذایی بعدی خود به بازار بروید، کمی وقت بگذارید و یخچال خود را به‌طور کامل تمیز کنید. تمام بطری‌های سس‌ها، کف کشوی مخصوص سبزیجات و پشت یخچال را بررسی کنید و هر چیزی که تازه نیست را بیرون بیاورید. پس از انجام این کار و تمیز کردن قفسه‌ها، کشوها و درب یخچال، نوبت به نظم‌دهی می‌رسد.

مواد غذایی را بر اساس دما سازماندهی کنید تا تازه‌تر بمانند

• درب و قفسه بالایی: گرم‌ترین قسمت‌های یخچال هستند.
• قفسه‌های میانی: دمایی ثابت‌تر دارند.
• پایین‌ترین قسمت پشت یخچال: سردترین نقطه است.
• کشوها: معمولاً کنترل بیشتری روی رطوبت دارند، که می‌تواند بر طول عمر میوه‌ها و سبزیجات تاثیر بگذارد.

چه چیزی را کجا نگه داریم؟

• قفسه‌های بالا: باقیمانده غذاها، میان‌وعده‌ها و نوشیدنی‌ها
• قفسه‌های میانی: تخم‌مرغ، لبنیات و گوشت‌های بسته‌بندی‌شده
• قفسه پایین: گوشت و ماهی خام
• کشوی با رطوبت بالا: سبزیجات تازه
• کشوی با رطوبت پایین: میوه‌های تازه
• درب یخچال: کره، پنیرهای نرم، سس‌ها، آب‌میوه‌های پاستوریزه و گیاهان تازه

چه چیزهایی را در یخچال نگه نداریم؟

اگر یخچال شما پر شده است، ممکن است برخی اقلام را ذخیره می‌کنید که بهتر است در پیشخوان یا یک انبار خنک و تاریک باشند:

• موز، آووکادو و میوه‌هایی که هنوز رسیده نیستند را روی پیشخوان بگذارید.
• گوجه‌فرنگی، خربزه و انواع توت‌های تازه در دمای اتاق بهتر هستند. اما اگر می‌خواهید ماندگاری بیشتری داشته باشند، می‌توانید آن‌ها را در یخچال قرار دهید.
• روغن‌ها، قهوه، نان، سیب‌زمینی، پیاز و سیر کامل را در یک مکان خنک و تاریک (مانند انبار) نگه دارید.

یخچال را به‌طور هفتگی مرتب کنید

هنگام برنامه‌ریزی برای شام در هفته آینده، مواد موجود در یخچال را بررسی کنید. از این فرصت استفاده کنید تا قفسه‌ها را مرتب کنید و باقی‌مانده غذاهای قدیمی و اقلام غیرقابل استفاده را بیرون بیاورید.